BLENHEIM Forge Damascus Chef gyuto 210 mm #1

€599,00
Beschikbaarheid: Op voorraad

Gyuto • 210 mm • POM handle • Carbon damascus 1095, 15n20 • v geslepen

Een uniek mes, waar er maar 2 van zijn in Nederland (en ook nog verschillend van elkaar). Het hoge lemmet en korte brede heft geven dit echte werkpaard veel controle. Het lemmet is vlijmscherp uitgeslepen en heeft een uniek damast patroon. 

Elwin de Veld over Blenheim messen:

De trein naar Londen is zo genomen. Praktisch voor de deur in Den Haag instappen en binnen een halve dag sta je in het centrum van Londen. Blenheim Forge zit aan de rand van Londen in Peckham Grove. Verstopt onder de pilaren van de treinbogen ga je door een klein deurtje de werkplaats in.

Als eerste staan er twee grote slijp machines ( Kaiten toshi's ) voor de ingang, waar je eigenlijk tussendoor slingert. De werkplaats is simpel, koud ( of warm..ligt aan welk seizoen je ze bezoekt) en ruikt naar staal stof. Heerlijk. De boys van Blenheim, Jo, James & Rich zijn autodidact. Trial and error, heeft geleid tot waar ze nu zijn: perfekt ambacht, fine tuning het proces met het oog voor detail en resulterend in schitterende messen. 

" A good knife will, indeed, transform the way you cook." 

0 sterren op basis van 0 beoordelingen
← Keer terug naar de backoffice    Welkom op Hamono.nl - De webshop van slijperij J.M. van Rangelrooij Verbergen