Wetsteen • #3000 • inclusief kunststof houder • afmetingen steen: 210 x 70 x 10 mm

De Naniwa Gouken Kagayaki-serie is ontwikkeld voor gebruikers die streven naar een ultieme afwerking en maximale scherpte. Het woord 輝 (Kagayaki) betekent “glans” of “schittering”. Deze stenen zijn ideaal voor professionele koks en messenliefhebbers die werken met hoogwaardige staalsoorten. De Kagayaki-stenen zijn beschikbaar in een breed bereik van korrelgroottes, van #220 tot #12.000, en daarmee geschikt voor zowel het herstellen van snede als het creëren van een hele hoge afwerking. 

Naniwa, met hoofdkantoor in Osaka, is gespecialiseerd in slijptechnologie, of zoals ze zelf zeggen: "geavanceerde technologie en dat bedoelen we letterlijk". Goed om te weten, zou ik zeggen.

Premium Japanse waterstenen voor wie precisie, controle en superieure scherpte eist. Naniwa waterstenen zijn wereldleider. De in Japan geproduceerde Naniwa stenen staan ​​bekend om hun snelle snijwerking, consistente korrelkwaliteit en soepele slijpervaring. Naniwa heeft een enorm assortiment slijpstenen, elk met unieke slijpeigenschappen, waardoor ze een uitstekende keuze zijn voor zowel professionals als liefhebbers.

Elwin de Veld over Naniwa

Dankzij de sterke band die we hebben met onze messenmaker Sakai Takayuki, deelden zij ook hun kennis over slijpstenen met ons. Mijn persoonlijke contactpersoon, Ogawa san, die ik nu al meer dan 10 jaar ken, werkte bij Naniwa voordat hij bij Sakai Takayuki kwam. Nu besef ik het pas, Ogawa San heeft me net laten weten dat zijn zoon zich ook bij het team zal voegen. Hoe dan ook, Ogawa San deelde zijn kennis met ons en gaf ons advies over de wereld van naniwa-stenen. We hebben ze uiteraard getest en kwamen tot dezelfde conclusie: stenen van hoge kwaliteit, elk uitstekend met hun eigen hoge slijp- of polijstvermogen.