Kuranowa, oftewel, de verbinding tussen het ambacht en karakteristieke Japanse denkwijze, waarbij vastgehouden wordt aan integriteit, respect en het beschermen van de maker. Mugita san is niet een ambachts man, maar werkte wel al 25 jaar in de keuken groothandel in Japan. Ook was hij nauw betrokken bij het opzetten van export netwerken vanuit Japan naar Singapore en andere landen. Zijn liefde voor het ambacht was zo groot dat hij een jaar geleden "Kuranowa" startte. Zijn doel is om het Japanse ambacht te behouden, het te eren, het op een voetstuk te zetten en het te delen met de wereld. Iets wat mij enorm aansprak. 

蔵

“蔵 (KURA)” symboliseert een plek die dient ter bescherming van iets dierbaars.
Het in ere houden van het Japanse ambacht en dit doorgeven aan volgende generaties.

“乃 (NO)” vertaald zich als een verbinding of samenhang in het Japans.
Het Japanse ambacht toont zich naar de wereld zonder dat het zijn authenticiteit verliest.

“和 (WA)” vertaald zich als Japan, met in gedachte het mooie wat Japan te bieden heeft.