Toen Sakai Takayuki mij vroeg mijn boek "Leidraad voor Japanse messen", om te zetten naar alleen maar Takayuki messen, twijfelde ik geen moment. Andere chefs, maar ook dezelfde chefs: dit boek is qua inhoud identiek als mijn eigen boek, alleen dan met afbeeldingen en modellen van Sakai Takayuki. Voor de fans van Sakai Takayuki!