Pairing • 80 mm • VG10 • Zwart pakka heft met krop • voor zowel links- als rechtshandig

Kenmerken van de Kasumi Damascus-serie

Met deze serie zet Kasumi zichzelf echt op de kaart. Kasumi betekent letterlijk “witte mist”, en dat zie je prachtig terug in het lemmet. Het blad bestaat uit 33 lagen damaststaal, die zijn afgewerkt met een parelstraaltechniek. Deze afwerking zorgt voor het karakteristieke, mistige effect waar de serie zijn naam aan te danken heeft.

De kern van het mes is vervaardigd uit het bekende VG-10 staal, geliefd om zijn uitstekende scherpte, snijvastheid en corrosiebestendigheid.

Het mes is voorzien van een hybride heft, bestaande uit een krop en een verlengd handvat van zwart pakkahout. Deze constructie zorgt voor een prettig gewicht en een mooie balans, waardoor het mes comfortabel en gecontroleerd in de hand ligt.

Een echte aanrader voor zowel de enthousiaste thuis kok als de professionele chef.