Gyuto • 210 mm • VG10 17 laags • Japans twee kleurig heft van pakka: zwart met rode krop  • voor zowel links- als rechtshandig gebruik 

Fraaie gyuto met 21 cm lemmet, allrouder die indruk maakt: hamerslag, gelaagd staal en een bijzonder fraai heft.

Elwin de Veld over Kuranowa

Kuranowa, oftewel, de verbinding tussen het ambacht en karakteristieke Japanse denkwijze, waarbij vastgehouden wordt aan integriteit, respect en het beschermen van de maker. Mugita san is niet een ambachts man, maar werkte wel al 25 jaar in de keuken groothandel in Japan. Ook was hij nauw betrokken bij het opzetten van export netwerken vanuit Japan naar Singapore en andere landen. Zijn liefde voor het ambacht was zo groot dat hij een jaar geleden "Kuranowa" startte. Zijn doel is om het Japanse ambacht te behouden, het te eren, het op een voetstuk te zetten en het te delen met de wereld. Iets wat mij enorm aansprak.