Gyuto 240 mm (MBK-95) & Gyuto 200 mm (SA-80) & Petty 125 mm (SP-50) & aanzetstaal (SR-85) • molybdeen vanadium en wolfraam • westers handvat pakka • voor zowel links- als rechtshandig gebruik 

Kenmerken van de Mac messenset

Deze 4-delige messenset bestaat uit drie messen en een keramisch aanzetstaal. De messen van Mac zijn gemaakt van hoogwaardig monostaal en hebben een heft van donker pakkahout, wat zorgt voor optimaal snijcomfort.

Het grootste mes in de set, de Mac MBK-95, is een gyuto van 240 mm uit de Mighty-serie en is zeer geliefd onder professionals. Daarnaast bevat de set twee klassieke modellen uit de Superior-serie, herkenbaar aan het typische MAC-ontwerp met de ronde punt. Dit zijn een gyuto van 200 mm en een petty van 125 mm.

Beide messen zijn afgewerkt met een zandstraalbehandeling, waardoor producten minder snel aan het lemmet blijven kleven tijdens het snijden. Om de messen scherp te houden, wordt de set geleverd met een keramisch aanzetstaal.

Deze set is ideaal voor zowel de beginnende kok als de ervaren professional.

Elwin de Veld over MAC messen

Toen ik begon met messen slijpen, samen met mijn grootvader in 1994, gingen we op bezoek bij vele restaurants in Den Haag om messen te slijpen. Later, toen ik de slijperij had overgenomen, moest ik zelf op pad. In 1998 kwam ik bij restaurant Seinpost in de keuken, toen nog met Paul van Waarden als chef, voor een ronde messen slijpen. Gert Jan Cieremans, de laatste Chef van het nu gesloten Seinpost,  werkte daar net 2 jaar als chef de parti. Ook meneer Kuntz werkte daar in de keuken en hij had een MAC. Daar was hij helemaal lyrisch over. Ik mocht het van hem slijpen en op dat moment is mijn liefde voor Japanse messen geboren. Een genot om te slijpen, vlijmscherp en ook extreem lang scherp te houden in vergelijk in met alle messen die ik toen dan toe had geslepen. 

Mijn eerste order bij MAC waren 6 messen van de Original serie. Deze gaf ik door aan bevriende chefs om te kijken wat ze er van vonden. Natuurlijk heb ik die eerste modellen nooit terug gekregen, beste mes wat ze tot dan toe hadden gebruikt. Sindsdien is MAC ook niet meer weg te denken uit de Nederlandse restaurant keukens.