Elwin de Veld over Okeya

De messenmaker Okeya maakt zijn messen in de stad Miki. Okeya-sans grootvader begon met het produceren van wat in het Japans "kogatana" wordt genoemd. Kogatana's zijn kleine, handige messen voor multifunctioneel gebruik. (Leuk feitje: de originele Higonokami messen komen ook uit Miki)

Tegenwoordig houden ze zich niet alleen maar bezig met de Kogatana's, maar produceert Okeya-san ook koksmessen. Hij is halverwege de veertig en zijn zoon is net bij het bedrijf gekomen. Hun doel is om steeds meer uit te breiden en daarom zijn ze van plan om meer keukenmessen toe te voegen, zoals gyuto's, santoku's en nakiri's.