Santoku • 165 mm • Molybdeem staal • Heft van Rozenhout • voor rechts- en linkshandig gebruik 

Kenmerken van Rooij Customs

In deze messen met beperkte oplage van Rooij Customs hebben we losse lemmeten en heften uit Japan laten overkomen. Vervolgens hebben we deze met veel zorg en aandacht aan elkaar gemonteerd. Dit is een nauwkeurig proces. Eerst maken we de angel van het lemmet heet om het gat in het heft perfect passend te maken. Daarna vullen we het heft met epoxy en verhitten we de angel nogmaals.

Na het plaatsen worden de heften hermetisch afgesloten met een stukje zelfdrogende klei, zodat er geen water of vuil in kan komen dat het hout kan aantasten. Het lemmet heeft in dit geval een kern van Molybdeem-staal en het heft is gemaakt van rozenhout.